北京稻香村与苏州稻香村有啥关系？原来还有个稻香春！

稻香村作为国内知名的中华老字号，多年来广受消费者喜爱，但也经常有人会疑惑苏州稻香村和北京稻香村两者之间的关系，到底哪家才是正宗的？

据百度百科显示，毕国才是1985年进入北京稻香村的，30年来致力于老字号传统糕点技艺的传承与创新，如今是北京稻香村的第六代掌门人，在此前，第五代传承人是刘振英。

1921年出生的刘振英自报“九岁入学，十六岁在北京东安市场稻香春学徒”，在1944年开设了英林刘记糕点铺，而后在1983年开始着手恢复创建于清末年间北京有名的老字号稻香村，生产南味食品。

据称，北京稻香村的前身是金陵人郭玉生在1895年在前门观音寺初创北京稻香村南货食品店，因民国初年社会动荡，该店或在1926年左右歇业。之后由刘振英，也就是这个派系的第五代传人恢复了这个企业。

但在1926年，刘振英才5岁，不可能具备传承能力，且从可以追溯的历史资料上来看，从第二代到第四代的传人的资料均处于缺失的状态。

有资料显示，在改革开放初期，在北京召开了关于传统食品咨询工作座谈会，当时担任东城区工商联副主委刘振英出席并聆听了“要恢复发展名厂、名店、名特产品”的指示。因为“稻香春”名气没有“稻香村”大，所以就借用了“稻香村”的字号，在北京设立“北京市东城区稻香村南味食品店”。

事实上，在1895年郭玉生在北京打出的“稻香村南货店”字号，或许和始创于1733年且声名远扬的苏州稻香村有关。据资料显示，祖籍是南京的苏州人郭玉生靠做板鸭起家后，带着几个伙计来到北京，开了家稻香村南货店。

但在1926年，苏州稻香村就曾在《苏州中报》、《苏州明报》、《吴语》等报纸多次刊载广告，并声明“只此一家并无分出”，否定了其他家仿冒者。因此郭玉生创立的稻香村与正宗稻香村并没有直接的关联和渊源，可能也是借用了名号而已。

不管怎样，如今北京的稻香村很有名，已经成为糕点行业的典范，其出处已不重要。

（责任编辑：康玲华）



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